Repostería ECO: para chuparse los dedos de verdad

Al hilo de comer bien, formar parte del movimiento realfood y consumir productos ecológicos se suman las alternativas alimenticias que hacen que además de sano, tu consumo sea sostenible. En este caso, y como ya te contamos en relación a las leches ecológicas, Vrai nos propone 3 postres caseros que se suman a la lista de repostería eco que quieres fichar para tu próxima actividad culinaria.

repostería eco

Repostería eco, una alternativa sostenible

OJO! que un producto sea ecológico no implica directamente que sea sano. Cuando un alimento lleva la etiqueta ECO se refiere a la forma en la que ha sido cultivado y las prácticas agrícolas en las que se ha desarrollado, como la mejora de la calidad del suelo y el agua, un uso sostenible de los recursos, evitando el uso de fertilizantes sintéticos o pesticidas y reduciendo la contaminación por la producción. Pero sigue siendo importante leer la etiqueta de ingredientes antes de decidir si el producto es bueno o es un ultraprocesado.

VRAI, una familia precursora de la defensa del medio ambiente

La familia Triballat empezó hace más de 40 años a impulsar la agricultura ecológica como forma de respeto a la vida vegetal, animal y humana. Cabe destacar entre sus iniciaticas la selección de vehículos ligeros y menos contaminantes para su flora, así como la reducción del consumo de energía, agua y residuos y la promoción del reciclaje para sus envases.

Así es que, dado que sus productos son sostenibles a la par que sabrosos, los utilizaremos para diseñar 3 recetas de repostería eco con la que te chuparás los dedos, te lo aseguramos.

Muffin de zanahoria, yogurt y queso de cabra

repostería ECO

Ingredientes: 

  • 1 yogurt natural de vaca Vrai
  • 2 huevos
  • 150 gr. de zanahoria
  • 150 gr. de azúcar
  • 150 gr. harina
  • 75 gr. de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura royal
  • 1 pizca de sal

Primero debemos pelar y rallar la zanahoria. A continuación, batimos los huevos con el azúcar hasta punto de relieve. Poco a poco vamos añadiendo la zanahoria, el aceite y el yogurt y luego la harina tamizada, al tiempo que agragas levadura, sal y canela.

Introduces la mezcla en un molde de magdalenas previamente engrasado y cocina a 160º durante 30′ (siempre vigilando, ya sabes que cada horno es un mundo)

Una vez frías, las sacamos y añadimos frosting por encima y decoración al gusto. Para el frosting, necesitaremos:

  • 100 gr. de azúcar glass
  • 40 gr. de galleta oreo
  • 125 gr. de mantequilla
  • 80 gr. de queso de cabra Vrai
  • 60 gr. de philadelphia

Mezclamos la mantequilla, que tiene que estar a temperatura ambiente, con el azúcar glass y una vez montado, añadimos los quesos y batimos hasta crear una crema uniforme. Por último, añadimos las galletas picadas en trozos muy pequeños y lo introducimos en una manga pastelera con boquilla ancha. Dejamos reposar más o menos 30′ para que se compacte.

CONSEJO: Muele bien los trozos de galleta, por que si no impedirán el paso por la boquilla.

Pancakes de yogurt de vainilla Vrai

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Ingredientes:

  • 1 taza de harina
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 yogurt de vainilla Vrai
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Polo de hornear

Mezcla en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade el yogurt, el huevo y la mantequilla con una mezcla suave, mejor a mano.

Introduce la mezcla de a poco en una sartén antiadherente o engrasada con un poco de mantequilla y cocínalos hasta que estén doraditos, y dales la vuelta. Por último crea la torre lo alta que desees y añade los toppings que más te gusten para coronar este delicioso postre.

CONSEJO: el momento idóneo para darles la vuelta es cuando empiezan a aparecer grumitos en el pancake.

Smoothies con kéfir Vrai

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Ingredientes:

  • Frutas de temporada
  • 1 bote de kéfir Vrai

Esta receta es la más sencilla y a la vez nutritiva. Parte las frutas que desees en trozos, añádelas a una batidora con un bote de kéfir y mézclalo hasta obtener una textura smoothie. ¡Delicioso!

¿Listos para introducirnos en la repostería eco más sabrosa?

El Attelier Magazine

Luli Borroni

DIRECTORA

Un día decidí que quería morir de éxito y trabajo todos los días para conseguirlo. Aquí conoceréis mi punto de vista sobre el mundo de la moda, belleza y lifestyle.

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