Una manera de conocer las diferentes culturas del mundo es probar su cocina. Actualmente podemos encontrar restaurantes muy variados en la mayoría de ciudades, lo que nos permite acercarnos de manera culinaria a países que seguramente tenemos muy lejos y que, algunas veces, no podemos permitirnos visitar.
Una cultura que se ha dado mucho a conocer entre nosotros debido a la creciente oferta de restaurantes que encontramos es la japonesa. Este tipo de cocina ha sido muy aceptado por la sociedad y muchos admiten ya su adicción a los platos tradicionales de esta cultura. Para que todos podáis disfrutar de esta maravilla, hoy os contamos todo lo que necesitas saber antes de ir a un restaurante japonés.
Mejor restaurante japonés de España
La variedad de restaurantes japoneses en España es amplia, ya que su oferta gastronómica es muy variada ;ya sea un sushi bar, un restaurante de ramen, un izakaya (taberna japonesa) u otros tipos de locales. ¡Un restaurante japonés no solo es sushi!
Hemos hecho el trabajo por ti, después de investigar acerca de los mejores restaurantes japoneses en Madrid, restaurantes japoneses auténticos y buscar en la guía Michelin… Hemos encontrado las mejores alternativas correspondientes de tripadvisor para traerte hoy los mejores restaurantes que no te puedes perder si quieres disfrutar de la gastronomía japonesa.
Minamo, Barcelona
El restaurante Minamo se encuentra en la céntrica calle barcelonesa Consell de Cent y está especializado en cocina nipona. En este restaurante podéis encontrar los mejores platos de alta gastronomía japonesa en un entorno dónde la decoración está cuidada hasta el más mínimo detalle. Rodeados de cascadas y proyecciones audiovisuales, los comensales podrán disfrutar de platos tan suculentos como el tartar de atún, el jardín de sushi, los sashimis o el caviar de Beluga.
Ofrece degustaciones gourmet en un espacio único, donde cada plato trae consigo una sorpresa mayor que la anterior. El precio es cerrado, pudiendo elegir entre varios menús degustación que ofrece el restaurante.
Sto Globo Sushi Room
Si eres de Madrid, o tienes pensado viajar a la capital ya no tienes que hacer búsqueda en google sobre Restaurantes de Sushi cerca de mi. En Madrid puedes encontrar una gran variedad de restaurantes asiáticos, y restaurantes japoneses auténticos. Por eso, te dejamos el mejor restaurante japonés en Madrid.
Sto Globo Sushi Room se trata de un japonés-fusión en pleno Barrio de Justicia, por lo cual se podría considerar uno de los mejores restaurantes japoneses en Madrid centro, con una propuesta gastronómica original y un ambiente diseñado para disfrutar desde que entramos por la puerta. Es un local pequeño y, por ello, recuerda que es imposible ir sin reservar. Su gran éxito se debe a muchos otros aspectos, como el sabor de cada bocado, la selección de las materias primas, el trato o la música.
Su carta es muy amplia, pero te recomendamos que te dejes guiar por sus recomendaciones si es tu primera visita. Te sorprenderá la cantidad de pescado crudo que se puede comer crudo, seguro que no lo sabias. Tanto si es tu primera vez en un restaurante japonés, o si eres fan de este tipo de restaurantes… ¡Este es un must de la capital!
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Kabuki Wellington
Los verdaderos amantes de este tipo de comida lo conocerán seguro, ya que fue el primer restaurante japonés en conseguir una Estrella Michelin en España. Se sitúa en el Hotel Wellington de Madrid y es famoso por la explosión de sabores que el chef Ricardo Sanz es capaz de transmitir a sus comensales. En él se puede disfrutar desde los platos más tradicionales de la cocina japonesa, hasta algunos de los más innovadores. Eso sí, hay que dejar sitio para el postre, que son más bien de tradición española pero enamoran igualmente a todo el que los prueba.
Si estás buscando un restaurante japonés en Madrid con estrella Michelin, no puedes perderte uno de los mejores. No te defraudará.
Cómo saber si el sushi es bueno
La autenticidad de un sushi japonés puede variar según el tipo de sushi que estés buscando. Un lugar especializado en sushi tradicional puede ofrecer una experiencia diferente a un restaurante de fusión o con opciones más occidentalizadas. Pero hay algunos aspectos clave que son el factor esencial para que un japonés nos de el visto bueno.
Uno de los aspectos más importantes es la frescura del pescado, ya que la mayoría de los sushis incluyen pescados crudos. Debe tener un aroma fresco a mar y un sabor limpio y delicado. Además un buen restaurante japonés ofrecerá una gran variedad de pescados frescos y de calidad. La autenticidad se refleja en la diversidad de opciones de sushi y sashimi que se ofrecen.
El arroz en el sushi es fundamental, debe tener la cantidad justa de vinagre para darle sabor, pero no debe tener demasiado sabor. Además, la textura del arroz debe ser pegajosa pero no demasiado compacta.
La soja debería ser de buena calidad, y el wasabi, si es fresco, suele tener un sabor más intenso y picante que las versiones en pasta. No todo el mundo acompaña el sushi con estos dos ingredientes, pero si el sushi es bueno… ambos tienen que ser de calidad, al igual que el jengibre encurtido también debe tener un sabor fresco y no estar saturado en vinagre.
Y por último el aspecto visual es esencial en un buen restaurante de sushi, el sushi auténtico japonés se presenta de manera sencilla y elegante. Se valora la atención a los detalles en la presentación, pero no debe ser exageradamente elaborada.
Dónde comer ramen en Madrid
Como te dijimos anteriormente, un restaurante japonés no es solo sushi. El ramen es un plato de origen japonés que consiste en fideos chinos servidos en un caldo a base de huesos (generalmente de cerdo o pollo) con diversos ingredientes y condimentos. Aunque tiene raíces chinas, el ramen se ha convertido en un plato icónico y muy popular en la cocina japonesa.
Los fideos de ramen son la parte esencial del plato. Pueden variar en grosor y textura, y se pueden encontrar fideos de ramen frescos, secos o instantáneos, dependiendo de la preparación. Por lo cual, si no eres muy fan de la sopa puedes elegir diferentes tipos de ramen. Te contamos cual es la mejor opción para comer ramen en Madrid.
Chuka Ramen
Chuka Ramen se presenta no sólo como el primer Ramen Bar de Madrid, sino como un concepto que pretende diferenciarse de sus competidores, centrándose en el ramen artesanal. Es un espacio único y cosmopolita donde podrás disfrutar en la barra de un plato de fideos japoneses, panceta de cerdo, cebollino chino, anacardos… y un caldos espeso, cocido a fuego lento durante más de 24 horas, a base de huesos de cerdo o de miso y pollo. Este es el máximo disfrute de la comida rápida y callejera japonesa que puedes tener en la capital.
Se encuentra en el centro de Madrid, en concreto en la calle Echegaray 9.
La gastronomía japonesa es muy amplia, y durante los últimos años hemos visto el gran auge de restaurantes japoneses en España. No hay nada mejor en el mundo que probar nuevos sabores, y podemos hacerlo sin viajar. Si aún no te has decidido a ir a un restaurante japonés, te recomendamos que te atrevas… Pero te avisamos, de un restaurante japonés ¡NO SE SALE!
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