Recetas sanas: Puré de calabaza y cecina de León IGP

La receta sana de hoy está protagonizada, como no podía ser de otra manera, por la verdura de temporada por excelencia: la calabaza. Celeste se ha puesto manos a la obra para combinarla con la mejor cecina de León y nos deja como resultado un exquisito plato de puré de calabaza. No te pierdas los detalles y el paso a paso a continuación.

¿Sabías qué…?

Aunque parezca de lo más raro, la calabaza es una baya de cáscara dura y de tamaño grande. Su origen es en las regiones cálidas de Asia o América y según el país en el que se encuentre se puede llamar calabaza, zapallo o zapallito, ahuyama, ayote o pipián. Además, es de la familia del calabacín, así que, aunque a la vista unos sean verdes y otros naranjas, digamos que son primos hermanos.

Esta receta, además, lleva como ingrediente de oro la Cecina de León IGP HALAL de Cecinas Nieto. Como nos contaba Celeste en este post, IGP significa Indicación Geográfica Protegida, es decir, está aprobado por el Consejo Regulador de la zona y, el sello HALAL indica que es un alimento permitido por la Ley Islámica. Y Cecinas Nieto es la primera fábrica en España que cumple con estos dos requisitos. 

Recetas sanas: Puré de Calabaza & Cecina de León IGP

PASO A PASO

INGREDIENTES

1 calabaza pequeña

1 cebolla morada

1 batata

1 chirivia

1 puerro

1/2 litro de caldo de pollo

1 litro de agua templada

1 pizca de sal y pimienta

3 cucharadas de AOVE

Cecina de León IGP

ELABORACIÓN

1- Cortar los vegetales

2- Saltear con AOVE, sal y pimienta

3- Cocer en el caldo de pollo y agua templada

4- Pasar a puré

5- Decorar con Cecina de León IGP

6- Salpimentar y añadir un chorrito de AOVE

Esta receta como habréis visto es súper fácil y rápida y aporta un montón de nutrientes al ser 100% realfood.

¿Quieres ver el vídeo paso a paso?

El Attelier Magazine

Luli Borroni

DIRECTORA

Un día decidí que quería morir de éxito y trabajo todos los días para conseguirlo. Aquí conoceréis mi punto de vista sobre el mundo de la moda, belleza y lifestyle.

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