Platos navideños para sorprender

Una de las mejores cosas de Navidad es reunirse con toda la familia al rededor de la mesa y disfrutar de una deliciosa comida o cena. Sin embargo, muchos anfitriones no saben qué preparar porque este tipo de platos deben estar al gusto de todos. Puede ser una tarea difícil ya que además siempre se quiere sorprender e innovar con cosas que no se comen de forma habitual, por eso en nuestra semana temática no podían faltar platos navideños para sorprender, sigue leyendo y compón tu menú de Navidad con estos sencillos platos.

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Champiñones rellenos

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Las famosas berenjenas rellenas dejan paso a los champiñones rellenos, mucho más fáciles de preparar y mucho más originales.

Ingredientes:

Salsa boloñesa

  • 25g aceite de oliva virgen extra
  • 80g zanahoria
  • 80g cebolla
  • 40g pimiento rojo
  • 1/2 diente de ajo
  • 125g tomate triturado
  • 125g tomate frito
  • 250g carne picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 1 hoja de laurel
  • Champiñones
  • Queso rallado
  • Perejil

Modo de preparación:

Trocear las verduras,  veritr el aceite en una sartén y sofreir la verdura hasta que este pochada, si te gusta el vino blanco añádele un chorrito.

Incorporar el tomate triturado y el tomate frito.

Una vez que esté todo bien mezclado, añadir la carne picada, un poquito de pimienta, orégano y laurel, hasta que la carne esté completamente hecha.

Llega el turno de los champiñones. Se deben lavar y partir por la mitad, piensa que deben quedar como un “mini cuenco” donde meter la carne.

Una vez que estan preparados colócalos en la bandeja del horno, añade la salsa boloñesa en su interior y alíñalos con queso rayado, posteriormente,  hornear durante 15 minutos a unos 180º

Crepes de salmón y caviar

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Hay mucha gente que no le gusta el salmón o el caviar, pero este plato es un crepe que no tiene un sabor concreto a los ingredientes y  gusta a todos ¡No fallarás!

Ingredientes:

Para la salsa ->

  • 2 cebollas blancas pequeñas
  • 1 limón
  • 3 cdas de vinagre de sidra
  • 100 grs de nata
  • 125 grs de mantequilla en pomada

Para los crepes -> (10 und.)

  • 375 grs de harina
  •  13 huevos
  • 3 cda de aceite de oliva
  • una pizca de sal
  • 1 litro de leche
  • salmón ahumado
  • 200 grs de nata ácida
  • huevas de trucha

Modo de preparación:

Empezar cocinando la salsa: picar las cebollas en juliana, colocar en un cazo en vinagre de sidra y  tres cucharadas de agua.

Cuando estén tiernas y el líquido se haya evaporado, añadir el zumo de 1 limón, una cuchara de su ralladura, la nata y dejar reducir a una tercera parte del volumen. Echar la mantequilla en trocitos y batir enérgicamente. Dejar reposar al baño maría.

Los crepes: en un bol mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea e  ir vertiéndolo en una sarten. Cuando los crepes estén hechos, poner en cada plato un crepe con unas lonchas de salmon y espolvorear con caviar.  Al lado, de una forma original, poner la salsa.

 

Cordero de reyes

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¿Se te ocurre un plato principal mejor para comer el día de reyes? Despide la Navidad con una buena comida, o bueno si lo prefieres, no hace falta que esperes hasta el último día para probarlo.

Ingredientes:

  • piernas de cordero de 2 kg. Una pierna por cada 4 personas.
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo
  • Agua
  • 2 o 4 vasos de vino blanco
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Zumo de 1 o 2 limones
  • Patatas
  • Pimienta
  • Cebollas
  • Tomates

Modo de preparación:

Se riega cada una de las piernas con aceite de oliva y se sazona con sal. En un mortero machacar 4 dientes de ajo con un poco de aceite y con esta salsa embadurnar el cordero. Cuando el horno este a 250º introducir el cordero.

Mientras se va haciendo el cordero, se prepara la salsa. Para ello se machaca una pastilla de caldo de carne con un poco de agua. La pasta resultante se añade en un cazo para hervir con 1 o 2 vasos de vino blanco, 2 cucharas de vinagre y el zumo de 2 limones (eso para cada una de las piernas) y se deja reposar.

Cuando el cordero esté medio hecho se añaden a la bandeja las patatas, los tomates y la cebolla cortados a rodajas (si se pusieran antes se quemarían).

Una vez que esté todo cocinado, añadir al cordero la salsa, dejar que todo se caliente unos 10 minutos en el horno  y listo para disfrutar.

Pincho de huevos de codorniz

Sorbete de turrón

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Llegó el mejor momento el postre y el turrón no podía faltar, pero no hace falta que lo comas de forma tradicional. Ya verás que fácil es convertirlo en sorbete.

Ingredientes:

  • turrón de jijona (blando), 125 gramos
  • azúcar, 100 gramos
  • leche evaporada, 1,1/2 taza
  • ralladura de limón, 1 cucharadita

Modo de preparación:

Calentar la leche con el turrón troceado y el azúcar al baño María, hasta que se disuelva. Una vez disuelto expolvorear la ralladura de limón y mezclarlo con hielo picado, una vez este todo bien mezclado triturar, para darle el toque final servir con unos bantoncitos de chocolate.

 

Postres navideños

Una imagen vale más que mil palabras por eso te dejamos con este video de la mano de HellomaphieMX con varias recetas para terminar tus comidas y cenas navideñas de la forma más dulce.

 

El Attelier Magazine

 

Fotos Pinterest

Marta Alvado

Estudio Comunicación y estilismo en IED Madrid. Adoro el mar y el Chanel Boy. Me apasiona la moda y crear looks con ella.

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