Los restaurantes de Ponzano

Madrileando por el barrio de Chamberí llegamos hasta la gastrocalle Ponzano. Allí siempre hay un lugar en el que disfrutar de un buen almuerzo, descubrir un nuevo tipo de vermut, tapear sin parar o ir de cañas. Ponzano siempre ha estado llena de paradas gastronómicas interesantes y, en los últimos meses, esta calle ha sumado nuevos restaurantes a su oferta. Aquí van nuestros favoritos:

1.Le Qualité Tasca

Servicio excelente, comida exquisita y a buen precio. Le Qualité es uno de esos sitios con encanto; pequeño, pero muy acogedor. Su cocina se basa en productos naturales y ecológicos de máxima calidad, de temporada y procedentes de productores artesanos. Así, el pulpo de Bueu llega a la mesa sin ningún tipo de aditivo en el proceso, la ternera con la que elaboran su hamburguesa es del Valle de Fornela, los pimientos asados proceden de El Bierzo y así con todo el género con el que crean platos sencillos a la vez que originales. Otro de los puntos fuertes de esta gastrotaberna es la variada carta de vinos de la que dispone, con más de 40 referencias. Le Qualité Tasca

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2.La contraseña

Esta es una de las últimas novedades en llegar a Ponzano y ya se ha convertido en el local de moda así que, si eres un foodie empedernido, tienes que ir. La decoración del local dice mucho de él: es un sitio cosmopolita a la vez que clásico. Aúna restaurante, barra en la que tomar pinchos y gin-bar. En su cocina conviven los sabores tradicionales con las propuestas más innovadoras de arroces, pastas y platos de carne y pescado. No dudes en probar sus raciones para compartir de berenjenas en tempura con miel de caña, croquetas de carabinero con salsa criolla o rollitos crujientes de capón gallego. No te arrepentirás. Restaurante La Contraseña

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3. Juan y pínchame

Es un gastrobar con una amplia carta que incluye desde tapas, platos para compartir y hasta menú del día. Lo que más nos gusta de este sitio es la comida; original, diferente y 100% casera. Hay pan de cristal ibérico, pizzapatata de queso, ensalada de pato y mango,  tarta de queso, mini hamburguesitas al curry con miel y mostaza… Prueba su hummurejo (combinación de hummus y salmorejo) servido en vaso con picos de pan y tiras de zanahoria para mojar. ¡Delicioso! Juan y pínchame

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4. Sala de despiece

La comida de calidad y la curiosa decoración hacen de él un lugar para ir y volver. Se trata de otra de las nuevas aperturas de la zona y, a pesar de ser un local pequeño, siempre está lleno. A la gente no le importa comer de pie o detrás de la barra y eso, es por algo. Quizá por su famoso chuletón en carpaccio con aceite de trufa o por los huevos rotos con setas.  Se nos hace la boca agua solo de pensarlo, ¿y a ti? Sala de despiece

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5. Picsa

La pizza auténtica es la italiana pero la fórmula del chef argentino Estanis Carenzo, tampoco falla: masa a la argentina (gruesa pero ligera y esponjosa), horno de leña de encina e ingredientes variados y frescos dan como resultado unas de las mejores pizzas de Madrid. Puedes compartir tu pizza o comprar solo una porción pero espera, porque la oferta no acaba aquí. También tienen una gran selección de vinos, postres y cerveza artesanal. ¿Alguien da más? Casa Picsa

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6. Smoking club

Solo apto para carnívoros. En este asador hay costillares, brisket, pulled pork, lengua y porchetta para todos los gustos. ¿Y por qué Smoking Club? El nombre del restaurante se refiere a la técnica con la que cocinan la mayoría de platos, lentamente en un horno especial.

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¿Qué restaurante o bar añadirías a nuestra lista de favoritos?

El Attelier Magazine

Imágenes: Madrid Cool Blog, Timeout.es, Tripadvisor, La Guía del Sibarita.

 

 

María Lorite

Estudiante de Periodismo, redactora de El Attelier y bloggera a tiempo completo. Siempre alerta de las nuevas tendencias pero sin olvidar que el estilo propio es clave. Me apasiona la moda, el arte y el cine. @marialorite_

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