Gastro ruta por León: redescubriendo los sabores tradicionales

¡Cómo nos gustan los viajes gastronómicos! Esta vez nos hemos ido de Gastro Ruta por León a conocer los restaurantes del Grupo Vamuca y algunas otras curiosidades de la ciudad, como los divertidos y originales Gin Tonics de Manolín, o lo que es lo mismo, los Mano Gins y saborear en su lugar de nacimiento, la Bodega Vile La Finca, los vinos tinto Pietro Picudo y el blanco elaborado con uva Albarín. Una experiencia inolvidable para los 5 sentidos que no podemos más que recomendarte…¡sigue los detalles!

Gastro ruta por León: Sabores tradicionales

CASA MANDO

El antiguo mesón Conde Luna, cuyo origen remonta a 1964, ha renovado su carta con nuevos platos de cuchara y recetas tradicionales de la ciudad. Una carta renovada y actualizada pero qu sigue siendo fiel a sus raíces gastronómicas que cuentan con los mejores productos regionales tales como las legumbres de La Bañeza, carnes de animales criados en las montañas, verduras de la huerta, lechazos de la tierra, pescados salvajes de Asturias y Galicia y casi 100 referencias de vinos procedentes de 14 denominaciones de origen, entre las que destacan la D.O. León o El Bierzo.

Gastro ruta por León
Restaurante Casa Mando – Gastro ruta por León

Entre los platos que más destacan se encuentra, por supuesto, la cecina de vaca de León, la ración de morcilla con patatas paja, el chorizo picante, los huevos rotos con picadillo casero de matanza, las croquetas caseras, pulpo a la brasa con puré de patatas y pisto casero con hueo frito y pimentón. Para terminar la velada por todo lo alto, el suflé Alaska que viene acompañado de un espectáculo con fuego terminado con la degustación de uno de los mejores postres.

Gastro ruta por León
Los platos de Casa Mando Gastro ruta por León

Además, el restaurante colabora con la Fundación Raíces con el proyecto Cocina Conciencia cuyo objetivo es la inserción socio-laboral de jóvenes en riesgo de exclusión social a través de la gastronomía.

El precio medio de la carta oscila entre los 30-45€ con un menú del día por 22€.

Casa Mando. Calle  General Lafuente s/n (León).

Teléfono: 987 79 81 88

niMÚ Azotea

El referente leonés de picoteo con una panorámica alucinante de toda la ciudad, incluida la Catedral. Cocina creativa, moderna e imaginativa, que permanece fiel a los clásicos de la región. El restaurante niMÚ está situado en el ático del hotel Conde Luna y es el hermano pequeño de niMÚ Barquillo, en Madrid. Aprovechando los éxitos cosechados en la capital, se ha convertido en un referente del picoteo en la ciudad con la mejor vista de su casco viejo.

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Restaurante nIMÚ azotea – Gastro ruta por León

Entre su carta caben destacar los niguiris con huevo frito de codorniz y trufa, el tartar de atún rojo con tacos macerados con foie y goma wakame y el steak tartar con caviar de anchoa. Además, el cazón en adobo con alioli de ajonegro y el solomillo con patatas ali oli son dos de los mejores segundos para amantes tanto de la carne, como del pescado. Te recomendamos especialmente la pecera de Miguel, el postre sorpresa de la casa lleno de sabor.

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Restaurante nIMÚ azotea – Gastro ruta por León

Antes de subir a la azotea de nIMÚ, tienes que hacer una parada obligatoria en el Bar Americano de Manolín, situado en el Hotel Conde Luna y degustar uno de sus maravillosos, creativos y divertidos MANO GINs. Aquí también puedes cenar, solamente un plato, pero lo mejor de pasarte por aquí es conocer a Manolo y su desparpajo, te hará sentir como en casa y con muchas ganas de volver.

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Manolín y sus Mano Gins – Gastro ruta por León

Dirección: Calle General Lafuente s/n (León).

Reservas: 987 798192

LAV – Made in León

La Guía Michelin distingue a LAV como uno de los Bib Gourmand 2019 por su excelente relación calidad-precio

Y no es para menos. El menú Made in León es un espectáculo para los cinco sentidos. Saldrás de allí muy satisfecho, habiendo probado los mejores platos de la gastronomía leonesa con un toque creativo y original dignos de mención.

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Restaurante LAV – Gastro ruta por León

El nuevo menú consta de 11 platos elaborados con productos de la región. Concepto de lujo a precio asequible, ya que el coste de este menú, de 2.30 hs de duración, es de 60€.

Según los inspectores de la Guía Michelin, LAV es “un restaurante de línea actual que aporta nuevos aires en León, tanto por la oferta culinaria como por su planteamiento de la experiencia en varios espacios y etapas, donde encontrarán un menú degustación abierto a que se pueda elegir entre diferentes platos”.

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Restaurante LAV – Gastro ruta por León

La visita a LAV representa un concepto gastronómico pensado para seducir, disfrutar y paladear emociones.

Dirección.  Avd. Padre Isla 1. 24002 León

Reservas: 987 79 81 90

Menú: 39 euros IVA incluido. Sin bebida.

Bodega Vile La Finca

VILE, abreviatura de Vino de León, es la bodega que originariamente se ha dedicado a elaborar vino de la variedad Pietro Picudo (la uva tradicional de la zona de León) en la zona de Pajares de los Oteros, apostando fundamentalmente por vinos de crianza. Este año celebran su 50 aniversario con el objetivo de impulsar el negocio del vino leonés (DO. Tierra de León), cuyas marcas más representativas son Don Suero, un tinto de la variedad Pietro Picudo que ha cosechado numerosos premios nacionales e internacionales, y los diferentes Valjunco (rosado, tinto Pietro Picudo y el blanco elaborado con uva Albarín).

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Bodega Vile La Finca – Gastro ruta por León

Una visita necesaria no solo para degustar los mejores vinos de la ciudad, si no para ver y descubrir cómo funciona el proceso de elaboración de los vinos.

Si te apuntas a esta ruta, te recomendamos el Hotel Alfonso V situado en el centro de la ciudad, un espacio acogedor, elegante y práctico que ofrece una bella mezcla de clasicismo y vanguardia. Un edificio lleno de historia, ya que se encuentra en el emblemático edificio del antiguo hotel Oliden que fue inaugurado el 1 de febrero de 1928.

El Attelier Magazine

Luli Borroni

DIRECTORA

Comparto por escrito las cosas que más me gustan. Mis consejos de moda y estilismo, belleza y estilo de vida. Además, mis recomendaciones gastronómicas y recetas aquí y en @yummyluli. ¡Gracias por estar ahí! :)

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