Manzana: el ingrediente perfecto para ensaladas más sabrosas

La manzana es una de las frutas más populares y preferidas entre los amantes de la vida saludable. Está maravillosa fruta esta repleta de ricos nutrientes que son indispensables para salud y bienestar óptimo. Ciertos antioxidantes en las manzanas tienen propiedades promotoras de la salud y prevención de enfermedades. Por eso es importante agregar la manzana a tu dieta y que mejor forma que en una ensalada. El Attelier te trae la receta de tres diferentes ensaladas que no solo son saludables sino que además son deliciosas.

Recetas de ensaladas deliciosas con manzana

Ensalada de Espinaca con manzana

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Imagen: Gimme some oven

Ingredientes

10 onzas de espinaca baby
2 manzanas grandes, sin corazón y en rodajas finas
Media cebolla roja pequeña, pelada y cortada en rodajas finas
1 taza de mitades de nueces
2/3 taza de arándanos secos
5 onzas de queso de cabra, desmenuzado (o queso feta, o queso azul)
Vinagreta de sidra de manzana

Ingredientes para la vinagreta

1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de vinagre de champán o si prefieres vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de mostaza Dijon
1 diente de ajo, pelado y picado
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Agrega las espinacas, las manzanas, la cebolla roja, las nueces, los arándanos secos y la mitad del queso de cabra a un bowl grande. Rocía con la vinagreta y mezcla para combinar. Es aconsejable servir al instante y decorar con más queso de cabra. Puedes agregar una cucharada de miel o jarabe de arce para dar un toque dulce.

 

Ensalada de manzana con queso cheddar blanco y pollo asado

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Imagen: Averie Cooks

Ingredientes Pollo y ensalada

Pechuga de pollo sin piel sin hueso
6 tazas de lechuga de su preferencia
1 manzana grande, sin corazón y en rodajas muy delgada
1 taza de queso cheddar blanco curado rallado
1/2 taza de arándanos secos con sabor a naranja
1/2 taza de nueces

Ingredientes Vinagreta

1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de miel de abeja
1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
1/4 taza de mostaza (dijon o mostaza miel)
Sal y pimienta al gustos

Procedimiento

Agrega el pollo a una bolsa plástica con el adobo y deja marinar durante al menos 20 minutos. Precaliente la parrilla a fuego alto. Agrega el pollo a la parrilla, reduce a fuego medio, cocinando el pollo de 5 a 7 minutos por lado, o según sea necesario. Permite que el pollo descanse sobre el calor en un plato mientras prepara la ensalada.En un bowl grande agrega la lechuga, manzana, queso cheddar, arándanos y almendras. Corta en rodajas el pollo y rocía la vinagreta.

Ensalada cremosa de frutas

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Imagen: Cooking Classy

Ingredientes

1 oz de queso Neufchatel, suavizado ligeramente
1/2 taza de azúcar morena
2 cucharaditas de canela molida
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
8 oz de crema agria ligera
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 libras de manzanas dulces,
2 tazas de agua fría para remojar las manzanas
2 cucharadas de jugo de limón fresco, para remojar las manzanas
1 taza de nueces de pescado picadas
3/4 taza de arándanos secos

Procedimiento

Para el aderezo:
Con el mixer mezcla el queso Neufchatel, el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada a alta velocidad hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Agrega la crema agria y la vainilla y mezcle hasta que se combinen. Enfría hasta el momento de servir la ensalada.
Para la ensalada:
En un tazón mediano, combina el agua y el jugo de limón. Corta las manzanas en cubos y viértelas en la combinación de agua con limón. Déjalas reposar alrededor de 1 minuto y luego se escurren sobre toallas de papel. Coloca las manzanas en un bowl con las nueces, los arándanos y la salsa antes hecha.

Como puedes ver la manzana es un ingrediente versátil y el perfecto acompañamiento para tus ensaladas. Si quieres más recetas visita la página de Cookpad.

Hellen Eunice Lanza

El Attelier Magazine

Redacción El Attelier

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