Celebra San Valentín con el estómago: cinco recetas llenas de amor

Comprar o recibir bombones, flores, fresas con chocolate o peluches es a lo que nos tienen acostumbrados cuando se acerca el 14 de febrero. Si lo que queréis es sorprender, ser originales y romper un poco con las tradiciones hoy os lo ponemos fácil con estas ideas.

Hoy os proponemos y animamos a cocinar cinco recetas llenas de amor. ¿Te animas?

Ensalada fresca con corazones de queso y tomate

Esta ensalada viene muy bien para abrir boca si vuestra idea es hacer una cena. Además es muy fresquita, fácil y sana. Los ingredientes que necesitamos para hacerla son:

  • Una caja de tomates cherry.
  • 3 tarrinas de queso fresco.
  • Aliño: aceite de oliva, sal y albahaca.

Los pasos que seguiremos son los siguientes:

  • Lavar los tomates cherrys y cortar a la mitad.
  • Cortar el queso de arriba a abajo formando “rodajas” y poner el molde con forma de corazón y presionar para dar la forma.
  • Colocarlo sobre un plato.
  • Aliñar por encima con el aceite de oliva, la sal y la albahaca.
  • Consejo opcional: podéis añadir frutos secos como pipas de girasol o nueces porque le irán muy bien.
Ensalada fresca de queso y cherrys
Ensalada fresca de queso y cherrys

Hummus de remolacha

Seguimos con un aperitivo de lo más fácil y rico: Hummus de remolacha con crudités y pan de semillas en forma de corazón. Los ingredientes son:

  • 1 remolacha cocida.
  • 200 gr garbanzos cocidos (un bote)
  • 1 limón.
  • 2 dientes ajo.
  • 2 cucharadas de tahina.
  • 60 ml aceite de oliva.
  •  sal.
  •  pimienta.

Los pasos:

  • Trocea la remolacha y ponla en el procesador de alimentos junto a los garbanzos, la tahina, la ralladura de medio limón, una cucharada de jugo de limón, los ajos, sal y pimienta.
  • Tritura hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Añade el aceite y vuelve a triturar hasta que emulsiones y quede una crema untuosa.
  • Pon en un bol y espolvorea unas semillas de sésamo y lo riegas con un buen chorro de aceite de oliva.
  • Toppings: Acompaña el hummus con bastones de zanahoria, de pepino y pan de semillas con forma de corazón.
Hummus de remolacha
Hummus de remolacha

Galette de tomate, patata y bacon de @loletabyloleta

Las galettes son una opción ideal porque admite todo lo que le metas. Los rellenos pueden ser innumerables. Además de poder prepararlas dulces o saladas. En nuestro caso hemos apostado por la receta que nos regala @loletabyloleta

¿Queréis los ingredientes y el paso a paso para sorprender a vuestro amor? Aquí la receta para chuparse los dedos.

Galette de tomate, patata y bacon
Galette de tomate, patata y bacon / @loletabyloleta

Mousse de chocolate

El dulce siempre tiene su hueco en las cenas. Y el chocolate siempre viene bien. Y en San Valentín más. Para preparar este maravilloso postre se necesitan:

  • 170 gr de chocolate para postres (con un 70% de cacao)
  • 2 huevos.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 1 pizca de sal.
  • Ralladura de ½ naranja.
  • 50 gr. de azúcar (opcional)

Y el paso a paso es el siguiente:

  • Derretir el chocolate junto con la mantequilla.Puede ser tanto al baño maría como en el microhondas.
  • Dividir yemas y claras de los huevos.
  • Añadir las yemas en la mezcla de chocolate hasta integrar.
  • Batir las claras a punto de nieve. Colocarlas en un bol con una pizca de sal y  el azúcar si lo deseas.
  • Una vez que el chocolate esté frio, incorporar la ralladura de naranja y las claras montadas poco a poco, realizando movimientos envolventes con la ayuda de una espátula de cocina. De esta manera la textura quedará esponjosa y suave.
  • Una vez integrada, repartir la mousse en vasos o moldes individuales.
  • Dejar enfriar al menos 2 horas en la nevera.
  • Adornar con alguna galleta de chocolate en forma de corazón.
Mousse de chocolate
Mousse de chocolate / foto de @deliciousmartha

Bombones de cookie de burpee_vet

De estos bombones no se puede decir más que ¡ hazlos y saborealos!

Los ingredientes para 15 bombones son:

  • 130g de harina de almendra.
  • 30g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • Edulcorante en polvo al gusto.
  • 50g de crema de cacahuete.
  • 1 cucharada de leche.
  • 7ml de esencia de vainilla.
  • 20g de chips de chocolate.

Elaboración:

  • Mezclamos la mantequilla, la crema de cachuete y el edulcorante hasta obtener una masa cremosa.
  • Añadimos la esencia de vainilla.
  • Añadimos poco a poco la harina de almendra.
  • Echamos la cucharada de leche y los chips de chocolate.
  • Tenemos que lograr una masa blanda evitando que se pegue en las manos. Reposar 1 hora. (no se hornean)
  • Extendemos la masa y cortamos en forma de corazón y congelamos (ésto permitirá poder cubrirlas mejor)
  • Derretir el chocolate y bañar las galleras. Poner adornos al gusto.
Bombones de cookie
Bombones de cookie / foto de @burpee_vet

Esperamos que estas recetas llenas de amor os hayan dado ideas de cómo sorprender a vuestra pareja en el día de San Valentín.

El Attelier Magazine

Marta Baena

Acuario desde 1996. Periodista, que no loro y amante de las cosas y personas bonitas y nuevas por conocer. La vida es demasiado bella para dejarla pasar. Sincera. Intensa en todos los sentidos y con carácter. El chocolate lo cura todo. Viajar también. @27martt

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